晩酌 Dominique Laurent Burgone Chardonnay 2005

初めての著名醸造家ワイン。新樽200%で有名なドミニク・ローランのシャルドネです。フレンチオークの影響でしょうか？アメリカンオーク系と比較してあまり樽香樽香していません。バター系のニュアンスがないのはマロラクティック発酵をさせていないから？
辛口ながら、上質のハチミツのような甘さがあり十分な酸味。レモンぽさはあまりない。
豚肉の味噌漬けと一緒にするのは無茶だったのかも。

2日目になってオークのウッディーな香りがよくわかるようになってきた。