適当に美味しいコーヒーを入れるには
- コーヒーメーカーは使わない
- 焙煎後二週間以内に飲みきれる量を豆のまま買うこと
- 日本なら水道水をフィルター式の浄水器で十分まともな水になる
- プロペラ型は粉砕するばかりで、うまく挽けない。ミルは手動か電動のもので適当な物を選ぶ
- 湯を沸騰させてから、一度火を止めて豆を挽く。たくさん挽きたい？ならミルを電動式にしなさい
- 紙ドリップが一番。ネル？おまえの舌は海原雄山か並か？
- プラスチックドリッパーでｲｲｼﾞｬﾅｲ。透明だと一杯分でも安心。その陶器（ガラスでも可）割れるよ。
- やかんは適当にしてくれ。コーヒーケトルは高いし
お湯は静かに二、三度に小分けして注ぐ（真ん中に大きなへこみができたら失敗）
ちなみに私が使っている電動ミルはこれ
Melitta パーフェクトタッチII CG-4B & ステンレス キャニスター MJ-2156 特別セット
- 出版社/メーカー: Melitta (メリタ)
- メディア: ホーム&キッチン
- この商品を含むブログ (1件) を見る
ブラック派なので砂糖やフレッシュはよくしらない。コーヒー用蜂蜜とかもあるけどまったくわからない。
豆ですか？量を消費出来るのなら百合珈琲さんがお薦めです。負い目がたくさんあるので宣伝させて下さい。
しかし久しぶりに見たら大幅に値上げが。昔はスペシャルティーが100gあたり300円ちょっとだったのに400円ベースになっている。まぁ普通の値段なので文句を言うところでもないけど。
それにしても【楽天市場】おいしいコーヒーのたて方：コーヒーと紅茶のお店 カフテの人気はどうなんだろう。格別に新しいわけでも、分かり易いわけでもないのに。最初にブックマした5人の内3人は、中の人だと思うのだが。
id:ranshi君へ
返事が遅れました。若島正の件ありがとうございます。まだ未読ですがそのうち読みます。
エーコのことですが、秘儀探求物、異端探求物どちらでもよいし中世ヨーロッパものが一番しっくり来るかもしれないけど、薔薇の名前やフーコーの振り子のウンチクあしらいは天下一品です。読まずに無視ということができるほど、ツマラナイ作品では決してありません。それなりに量もあるし、文庫落ちもしていないので機会があれば是非どうぞとしか言えませんが。
あと最近日蝕を読み直しているのですが、日蝕には薔薇の名前、バルタザールの遍歴、また鏡の影において用いられた特徴的なクリシェ表現方法がいくつか使われています。それ自体非難されるべき事柄でもないのでどうこう言う気もありませんが、一度くらい読んでみても損はありません。ではでは
