安ウマで有名なスペインワイン。以前も紹介した気がする。ただし今回の主役は肴の方である。 今日は中華鍋ピエンロウを作ってみた。 ただし、春雨は使わず、紹興酒もないので片手落ちどころか立ってもないか。 材料は以下の通り 二週間熟成させた塩豚 骨付き…